班兰紫薯蒸糕 TO:楚心兰，彼岸花
一直想嚯嚯这个蒸糕
一是忙，二是材料不足
今天周末，憋不住了
趁着下楼吃午餐就顺道去超市买材料
买完一出来，悲剧，下暴雨
虽然带了伞，但，，哎，，凉凉
材料
粘米粉，中筋面粉
比例是4:1
不管材料增减，按这个比例
紫薯，细砂糖（我没放，喜欢吃甜的朋友加上），椰奶，班兰叶（也叫香兰叶？）
少许的盐
班兰叶洗净剪小了，放进搅拌器加水打成班兰汁
过滤后加上椰奶，细砂糖及盐搅拌均匀
粘米粉和面粉量好拌匀
紫薯去皮切成薄片
把拌好的面粉逐步加进班兰汁里，不停搅拌成无颗粒的面浆
紫薯片放进刷了油的器皿里备用
起一小锅，小火把面浆微微煮粘稠，小火，微微的粘稠（这是重点！）
马上关火，把面浆倒进有紫薯的器皿里
放入蒸锅，中火蒸一个小时
正好后起出来，放一边放凉
凉透后脱模，切片，完成！
我还弄了粘上椰丝的，哈！
@楚心兰 @彼岸花
谢谢心兰及花版的赠贴
这是今天下午在厨房折腾出来的，东南亚一带常见的糕点，希望你们会喜欢。 缱绻 发表于 2021-4-17 18:03
@楚心兰 @彼岸花
谢谢心兰及花版的赠贴
色香味俱佳！
治大国，若烹小鲜！
圈圈是个富有生活情趣的人！
谢谢啦！ 楚心兰 发表于 2021-4-17 18:45
色香味俱佳！
治大国，若烹小鲜！
圈圈是个富有生活情趣的人！
食谱早看到了，一直拖到今天才做{:9001:}
缱绻 发表于 2021-4-17 18:46
食谱早看到了，一直拖到今天才做
我按照食谱做过啤酒鸭，果然美味！ 楚心兰 发表于 2021-4-17 19:15
我按照食谱做过啤酒鸭，果然美味！
挺有乐趣的是吧
美食家哦，，这个蒸糕被粘上椰蓉后，立刻变得诱人了，，{:9022:} 缱绻 发表于 2021-4-17 19:22
挺有乐趣的是吧
很有成就感 鲸落深蓝 发表于 2021-4-17 19:27
美食家哦，，这个蒸糕被粘上椰蓉后，立刻变得诱人了，，
食谱是没有的，我自己加上去{:9005:}
楚心兰 发表于 2021-4-17 19:37
很有成就感
是的呢~也是一种开心
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