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小破孩 发表于 2023-4-16 07:44

马龙 发表于 2023-4-15 21:40
这不仅仅是大小的事，工艺要求和难度是不一样的

一个面食 一个肉食啊

小破孩 发表于 2023-4-16 07:45

马龙 发表于 2023-4-15 21:41
全部不可能，均匀就好

表面尽可能 浸入味道啊

马龙 发表于 2023-4-16 14:16

dcx800 发表于 2023-4-16 07:44
一个面食 一个肉食啊

我说的是窑炉。面试和肉食差别就更大了

马龙 发表于 2023-4-16 14:17

dcx800 发表于 2023-4-16 07:45
表面尽可能 浸入味道啊

烧烤基本都是干料，味道只从表面是腌制不进去的

小破孩 发表于 2023-4-17 19:03

马龙 发表于 2023-4-16 14:16
我说的是窑炉。面试和肉食差别就更大了

我说的是麻糕桶啊

这是用大油桶改装的啊

小破孩 发表于 2023-4-17 19:04

马龙 发表于 2023-4-16 14:17
烧烤基本都是干料，味道只从表面是腌制不进去的

打点小孔啊 一般也可先腌个几个小时的啊

马龙 发表于 2023-4-17 23:00

dcx800 发表于 2023-4-17 19:03
我说的是麻糕桶啊

这是用大油桶改装的啊

再改装还不是炉子吗？怎么成了食品呢？

马龙 发表于 2023-4-17 23:01

dcx800 发表于 2023-4-17 19:04
打点小孔啊 一般也可先腌个几个小时的啊

要是一头猪扎眼，怎么扎？

小破孩 发表于 2023-4-18 09:53

马龙 发表于 2023-4-17 23:00
再改装还不是炉子吗？怎么成了食品呢？

这是一种桶壮的炉子　里面有的烘麻糕　有的也可烤鸭，小点的东西都可放进去烤的吧

小破孩 发表于 2023-4-18 09:54

马龙 发表于 2023-4-17 23:01
要是一头猪扎眼，怎么扎？

有的不是有专门的打孔器的吗　这就是为了入味的啊

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