论坛 › 『灌水乐园』 › 昨晚做的红烧带鱼和炸小黄花鱼

旭枫萧萧 发表于 2019-12-10 16:26

喜欢在上面洒一点白糖味道更好，可以试试

jsyzsx 发表于 2019-12-10 16:38

鱼看上去还是不错的

乐活 发表于 2019-12-10 17:33

秋枫韩流 发表于 2019-12-10 16:25
我老婆烧带鱼，总是烧的面目全非，你是如何保证带鱼块一点不碎的？一般油里面一炸就会碎掉。
...

我都会打一颗鸡蛋，放点姜片，少许盐和带鱼段一起搅拌腌渍半小时左右，
油铺满锅底即可，油热后放入带鱼段，
别着急翻面，感觉差不多了，轻轻晃动锅，若带鱼段在锅里能够移动了是翻面的好机会，
这个时候怎么煎都不会碎了

乐活 发表于 2019-12-10 17:34

whinny 发表于 2019-12-10 16:26
喜欢在上面洒一点白糖味道更好，可以试试

调的红烧的汁儿里面放了不少白糖呢，

乐活 发表于 2019-12-10 17:34

jsyzsx 发表于 2019-12-10 16:38
鱼看上去还是不错的

还可以吧，{:9001:}

neverpaul 发表于 2019-12-10 19:00

嗯，很好啊，谢谢分享图片

乐活 发表于 2019-12-10 19:14

neverpaul 发表于 2019-12-10 19:00
嗯，很好啊，谢谢分享图片

谢谢小脚丫夸奖

古老的传说 发表于 2019-12-10 19:23

今晚一碗面解决问题

缱绻 发表于 2019-12-10 19:38

古老的传说 发表于 2019-12-10 19:23
今晚一碗面解决问题

今晚也是吃面

旭枫萧萧 发表于 2019-12-10 19:46

乐活 发表于 2019-12-10 17:34
调的红烧的汁儿里面放了不少白糖呢，

不一样的。成品油里出锅后加一点

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