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东篱雅苑»论坛 › ┈┋休闲娱乐┋┈ › 『生活美食』 › 【垂涎三尺】东北味儿 茄子土豆拌大酱
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[原创美食] 【垂涎三尺】东北味儿 茄子土豆拌大酱

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乐活
亲密认证17
鲜花(50) 鸡蛋(2)
TA的专栏
发表于 2019-10-1 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在东北，几乎所有青菜都能蘸大酱吃，小白菜蘸大酱，
菠菜蘸大酱，
大葱蘸大酱，
煮鸡蛋拌大酱，
茄子土豆拌大酱，
。。。。。。

很多的菜里面都可以放大酱，

俺今天发一个茄子土豆拌大酱，
爱吃的人甘之如饴。

大酱用一点水打开，用一颗鸡蛋，少放点油，
鸡蛋搅拌后放入锅中，用筷子快速扒拉几下，做成蛋碎，
再放入大酱，开锅一分钟左右即可出锅。
1.jpg          2.jpg

用蒸锅蒸熟茄子和土豆，各占一层，
为确保熟透，我会将茄子和土豆都切开，
蒸20分钟。
3.jpg          4.jpg


出蒸锅后，茄子去皮，嫩的茄子也可以不去皮的。
土豆搞成小块，茄子搞成小块，小细条，
放入自己认为合适的大酱，搅拌。
为防止影响部分看帖朋友的食欲，最后的成品图就不上了。
5.jpg

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乐活
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鲜花(50) 鸡蛋(2)
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 楼主| 发表于 2019-10-1 11:08 | 显示全部楼层
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扬子江
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扬子江
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缱绻
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wmrfv
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猫儿
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秋枫韩流
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吴天德
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黄金史莱姆
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