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[原创美食] 蔥油手撕雞腿（两版） TO:山猫

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缱绻
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鲜花(2418) 鸡蛋(1)
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发表于 2021-9-12 16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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两版就是原味版及酱油版（不是路过打酱油的那个酱油哈，做菜偶素认真D）
分主楼及沙发两楼吧。

主楼原味

用的是大鸡腿

处理干净后，烧热一锅开水放入鸡腿，再放几片姜片，一把捆绑好的葱段，少许绍兴酒。
放入鸡腿后水再烧开后就关到最小火，煮20分钟后把鸡腿捞起放进准备好的冰水（有冰块的那种冰水）

切点葱白，磨些姜末放入小碗里，再加一点盐。

用小火炸小葱头（要用葱油），炸到小葱头微黄时关火，把葱油倒进准备好的葱白姜末碗里，搅拌。

把冰好的大鸡腿撕碎，摆盘，把拌好的葱油淋上，开吃！

001.jpg

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鲜花鸡蛋

山猫  在2021-9-12 17:43  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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 楼主| 发表于 2021-9-12 16:45 | 显示全部楼层
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楚心兰
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楚心兰
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花落千江水
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发表于 2021-9-12 16:53 来自手机 | 显示全部楼层
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楚心兰
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楚心兰
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